Untuk memastikan bumbu kuah odeng simple ala Korea buatan Anda selalu gurih dan menyegarkan, perhatikan beberapa tips berikut. Kualitas bahan sangat mempengaruhi rasa akhir kuah, jadi pastikan bawang putih dan daun bawang segar.

Hindari memasak kaldu terlalu lama setelah semua bumbu masuk untuk kuah yang bening dan ringan, cukup sampai mendidih dan bumbu meresap. Koreksi rasa secara bertahap, tambahkan garam, gula, atau kaldu bubuk sedikit demi sedikit hingga mencapai keseimbangan yang diinginkan.

Jika tidak menggunakan anchovy, Anda bisa menambahkan irisan lobak atau rumput laut kombu untuk memperkaya rasa umami alami pada kuah. Selain odeng, Anda juga bisa menambahkan berbagai isian lain seperti bakso ikan, sosis, telur rebus, atau sayuran untuk hidangan yang lebih lengkap.